烙馍是河南省当地一种常见的面食，但是因为制作工艺比较复杂，很多人都不愿意学，因此目前河南烙馍无人传承，会做的人也不多了。新型全自动烙馍机传承传统“河南烙馍”老式馍花和口感。河南烙馍是用未发醇的小麦面粉揉成绵软的面糊，拿起來是会沾手的，跟煎饼果子的面糊不一样，而这手工制作揉面的全过程也是很麻烦的，因此目前就改成和面机替代了。把绵软的面糊拿出来以后，就要放在小麦面粉上每切一刀就要撒一层小麦面粉，这样才不会粘刀，然后切成等量的小剂子。而在擀面的时候，也需要撒上一把小麦面粉，把面糊擀薄，看这厚度感觉还挺薄的， 再放到平底祸里烙。但是这烙烙馍的方法还挺特别的，必须要一张一张的烙（全自动烙馍机全部采用电脑控制自动化运行），基本上是，10-20秒中一张，很快就熟了，因为擀的很薄。

单饼机的调试程序有哪几步。单饼机可根据需要设定加热温度和加热时间，并可在设定时间内完成压制加热工作。可根据加工要求更换模具，压制不同厚度和形状的蛋糕。事实上，这台单层蛋糕机在离开工厂之前已经完全调试好了。烙馍机在使用过程中，只要调整好温度和时间。其他部件不能毫无问题地轻易拆卸和调试。单台烘焙机的基本调试程序。 、兰州榆中同城二级轧辊的厚度、兰州榆中厚度和宽度、兰州榆中同城轧辊的速度和探头的灵敏度都要进行调整。调整下输送带的速度，配合两级压制面。如果速度太快，面团就会拉出来。如果速度太慢，面团就会堆积起来，无法操作。